実は私も魚介類は、苦手でした。
ところが、真珠養殖業から 漁師になった父親のせいで、毎日食卓に
何かしらの お魚が載るようになりました。
さあ、地獄の日々の始まりです・・・・
すこぶる偏食な幼少期、肉も野菜も苦手で、天ぷら・フライの衣、
薬味も載っていない麺類、白いご飯・・・「粉もん」ばかり食べてました。
そんな私が嫁いだのが、お魚屋さん!
「恋は盲目」とは、よく言ったもので。
そこで、第一子を授かった事で、味覚改革!
(おおげさですが、出産まで、悪阻が続いたんです)
白いご飯も煎餅・おかきも食べられなかったのに、何と!
お刺身が美味しくて・塩焼きの魚が美味しくて・・・
わたしを気遣った婚家の家族が、これでもか~っと新鮮・美味しい魚貝を
食べさせてくれました。
魚の本当に美味しい部分、美味しい料理方法・お箸の上手な使い方など、
後々、4人の子育て・食育にも役立ちましたね。
離乳食・療養食・スタミナ食・お弁当・家族のイベント・・・
魚屋に育っても、何でも食べてみる子・見ただけで食べない子・食うより飼う子・・・
その子らを可愛がる「食通」な大人に食べさせてきた経験を通して、
教えてもらったり、工夫してきた事。
どんな時でも登場させられる美味しい・楽しい・サプライズな
魚貝の料理を 私流にご紹介しますね。
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